prosciutto

Prosciutti Di Altri Animali

Sia in Italia che in altre nazioni, l'abi­tudine di produrre prosciutti con ani­mali diversi è abbastanza diffusa, sia per tradizioni antiche, sia per esigenze legate ad un mercato sempre in cerca di novità. Tra quelli che hanno una diffu­sione maggiore troviamo il prosciutto di cinghiale, prodotto in Italia soprat­tutto nella zona della Maremma e in Umbria.